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葛根，作为我国传统中药材之一，历史悠久，用途广泛，近年来，随着人们对健康饮食的重视，葛根逐渐成为人们喜爱的食材，葛根到底有哪些作用呢？本文将从药用价值、保健功效以及日常饮食等方面，为您详细介绍葛根的作用大全。
1、降低血压：葛根含有丰富的葛根素、葛根苷等成分，具有扩张血管、降低血压的作用，据《中华本草》记载，葛根对高血压患者有一定的辅助治疗效果。
2、抗癌作用：葛根中的黄酮类化合物具有抗肿瘤、抗氧化的作用，研究表明，葛根可以有效抑制肿瘤细胞的生长，降低癌症的发生率。
3、抗病毒：葛根具有一定的抗病毒作用，可用于治疗流感、乙肝等病毒性疾病。
1、健脾胃：葛根具有健脾益胃的作用，可以改善食欲不振、消化不良等症状。
2、抗疲劳：葛根中的氨基酸和矿物质能够帮助身体恢复体力，提高免疫力，缓解疲劳。
3、抗衰老：葛根富含天然抗氧化剂，能有效清除体内的自由基，延缓衰老。
1、葛根粉：将葛根磨成粉末，可以添加到各种食品中，如粥、汤、甜品等，既美味又具有保健功效。
2、葛根汤：葛根汤是中医经典方剂，具有解肌发表、生津止渴的功效，适合夏季饮用，可预防中暑、降温。
3、葛根茶：葛根茶口感清新，具有清热解毒、降血压等作用，适合长期饮用，有助于养生保健。
1、葛根+大米：葛根大米粥具有健脾养胃、降低血压的功效。
2、葛根+枸杞：葛根枸杞茶具有抗疲劳、抗衰老的作用。
3、葛根+南瓜：葛根南瓜汤具有降低血糖、减肥的功效。
葛根作为一味珍贵的药材和食材，具有广泛的药用价值和保健功效，通过本文的介绍，相信大家对葛根的作用有了更深入的了解，在日常饮食中，适量摄入葛根，有助于提高身体健康水平，葛根并非适合所有人，如有特殊病症，请在医生指导下使用。
参考文献：
1、《中华本草》
2、中国中医药出版社：《中药大辞典》
3、国家中医药管理局：《中医药健康服务发展规划（2015-2020年）》
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